Rezepte
Da ich 2020 nicht so viel reisen konnte, wie ich wollte, habe ich versucht, mein Fernweh auf andere Weise zu stillen. So kam es, dass ich anfing, exotische Rezepte von meinen Reisen nachzukommen. Die Erfahrungen dabei möchte ich mit dir teilen. Vom Einkaufen, das manchmal schwieriger ist, als ich dachte, übers Kochen selbst bis hin zum Träumen von den Orten, an die mich die Gerichte erinnern… Komm mit auf eine kulinarische Reise um die Welt!
Rezeptposts
Asiatisch kochen mit Easy Cook Asia
Kennst du das auch? Du denkst an deine früheren Reisen und wünschst dir das Gefühl zurück, das du vor Ort hattest. Das Fernweh hat dich gepackt. Aber so spontan kann man gerade in Zeiten wie diesen nicht weg. Easy Cook Asia macht asiatisch kochen ganz einfach: Rezepte...
Schopska Salat – Kulinarische Bulgarienreise in 5 Zutaten
Heute gibt es ein Rezept aus Bulgarien: Schopska Salat! Kürzlich habe ich eine Woche an der bulgarischen Schwarzmeerküste verbracht und Schopska Salat kam so ziemlich jeden Tag auf den Tisch. Daher habe ich ihn für die heutige exotische Genussreise ausgewählt. Vergiss...
Gebratener Reis mit Ananas – Pineapple Fried Rice
Heute kommt wieder ein Rezept aus meinem geliebten Thailand: gebratener Reis mit Ananas oder auf Englisch: Pineapple Fried Rice! Da ich in der aktuellen Situation nicht wie in den letzten Jahren den Winter in Thailand und anderen asiatischen Ländern verbringen kann,...
Gebratene Gnocchi mit einer Soße aus getrockneten Tomaten
Heute kommt mal ein Rezept aus meiner zweiten Heimat Italien: gebratene Gnocchi mit einer Soße aus getrockneten Tomaten! Da ich in der aktuellen Situation nicht wie in den letzten Jahren reisen kann, versuche ich mein Fernweh auf kulinarische Weise zu stillen. Guten...
Veganes Erdnusscurry mit Kokosreis
Heute kommt wieder ein Rezept aus meinem geliebten Thailand: ein veganes Erdnusscurry mit Kokosreis! Da ich in der aktuellen Situation nicht wie in den letzten Jahren den Winter in Thailand und anderen asiatischen Ländern verbringen kann, versuche ich mein Fernweh mit...
Shakshuka Rezept – Frühstück auf Israelisch
Da wir seit gestern im nächsten Lockdown sind, gibt es heute das nächste Rezept auf Barbaralicious, mit dem wir uns in die Ferne träumen bzw. essen können! Heute gibt es ein Shakshuka Rezept. Ich könnte mich in das israelische Nationalgericht reinlegen, wobei ich...
Rezeptbücher
Leider bin ich nicht der Typ, der sich einfach in die Küche stellt, ein paar Sachen zusammenwirft und heraus kommt ein leckeres Gericht. Da brauche ich ein wenig mehr Anleitung. Daher lasse ich mich sehr gerne von Kochbüchern inspirieren!
Durch diese drei Bücher koche ich mich momentan durch. Sie sind alle sehr unterschiedlich, aber total inspirierend.
- Vegan Low Budget*: Geniale vegane Rezepte, die kreativ und einfach lecker sind! Ich habe nur oft das Problem, dass ich gezielt dafür einkaufen muss, weil ich selten für ein Rezept alle Zutaten vorrätig habe.
- Cooking for Future*: Hier gibt’s 110 vegane und vegetarische Rezepte, bei denen die Klimabilanz im Vordergrund steht. Zusätzlich findest du Tipps, wie du deine Ernährung allgemein klimafreundlicher gestalten kannst. Super, um damit anzufangen, sind die 21-Tage-Challenge und die 21 kleinen To-Dos in der Einleitung. Definitiv auch lohnenswert, wenn du einfach mal darin blättern willst!
- Holiday Kitchen*: Fernweh? Wie wäre es dann mit 70 Rezepten aus aller Welt? Hier gibt es zum Beispiel leckere Köttbüllar, Pad Thai oder Açai-Bowls! Perfekt für die ein oder andere kulinarische Reise.
- Cocina Latina*: Wenn ich mich nach Lateinamerika kochen möchte, nutze ich das Buch Cocina Latina. Dort findest du ganz viele authentische Rezepte inklusive Geschichten und Infos zu den Orten, von denen die Gerichte stammen.
- Die Gourmet-Bibel Italien*: Als Halbitalienerin liebe ich natürlich die italienische Küche. In der Gourmet-Bibel findest du alle Infos dazu – inklusive Hintergrundinfos zu den wichtigsten Zutaten wie Olivenöl und Co.
„Vegan ist Unsinn!“
Wenn du mal ein wirklich tolles Buch zum Thema vegane Ernährung lesen möchtest, dann schau doch mal in das Buch von Niko Rittenau, Patrick Schönfeld und Ed Winters: „Vegan ist Unsinn!“* Die drei haben sich ganz viel Mühe gegeben, die am meisten genutzten Aussagen gegen Veganismus zusammenzutragen und jeweils Argumente zu liefern, um diese Aussagen zu entkräften. Herausgekommen sind 350 Seiten geballter Argumente, die wissenschaftlich fundiert sind. Das Buch ist interessant und ein Muss für jeden, dem beim Argumentieren schon mal die Luft ausgegangen ist.
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