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Schopska Salat – Kulinarische Bulgarienreise in 5 Zutaten

von | 24/05/21 | Rezepte | 3 Kommentare

Heute gibt es ein Rezept aus Bulgarien: Schopska Salat! Kürzlich habe ich eine Woche an der bulgarischen Schwarzmeerküste verbracht und Schopska Salat kam so ziemlich jeden Tag auf den Tisch. Daher habe ich ihn für die heutige exotische Genussreise ausgewählt. Vergiss nicht die Blogposts zu Bulgarien und den anderen Balkanländern unter dem Beitrag durchzustöbern, um noch mehr Balkan-Feeling zu bekommen!

Portionen

2

Fertig in

15 Minuten

Kalorien

230

Level

Leicht

Wer schon einmal in Bulgarien war, wird ihn kennen: den Schopska Salat. Ob als Vorspeise oder Beilage… Er hat auch auf meiner Reise ans Schwarze Meer keinen Tag gefehlt. Er besteht eigentlich nur aus fünf Zutaten – Tomaten, Salatgurke, Oliven, Zwiebeln und bulgarischer Schafskäse. Diese harmonieren jedoch wunderbar mit einander. Und das nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch. Die rote Tomate, die grüne Gurke und der weiße Schafskäse ergeben nämlich die Farben der bulgarischen Flagge. Auf diese Weise wird der Schopska Salat quasi zu einem Nationalgericht.

Zutaten

  • 4 Tomaten
  • 1 Salatgurke
  • Zwiebel
  • 12 Oliven
  • 200 g bulgarischen Schafskäse
  • Petersilie nach Belieben
Schopska Salat Zutaten

Zubereitung

Schritt 1

Wasche das Gemüse ab und schneide die Tomaten und Gurken in grobe Stücke.

Schritt 2

Schneide die Zwiebel in Ringe. 

Schritt 3

Reibe den Schafskäse über den Salat, bis er ihn fast vollständig bedeckt.

Schritt 4

Leg die Oliven an den Rand und garniere den Salat nach Belieben mit Petersilie.

Gurken für Schopska Salat
Tomaten für Schopska Salat
Schafskäse für Schopska
Geriebener Schafskäse für Schopska Salat
Schafskäse über den Schopska Salat

Fertig ist der Schopska Salat

für einen Salat wie auf dem Balkan!

Schopska Salat

Tipps

Tipp 1

Am besten das Gemüse bis zur Zubereitung im Kühlschrank lassen, damit der Salat frisch und knackig schmeckt… Außerdem solltest du kein Essig und Öl verwenden, auch wenn es Schopska-Rezepte gibt, bei denen beides genutzt wird.

Tipp 2

Für den gesunden Genuss nehme ich seit einiger Zeit das Blutdruck-Salz von Dr. Jacobs*. Die haben generell ein ganz cooles Sortiment. Schau mal rein! 

Tipp 3

Bulgarischer Schafskäse hat tatsächlich andere Milchsäure-Bakterienkulturen. Nämlich Lactobacillus delbrueckii subspecies bulgaricus. Das schlägt sich auch im Geschmack nieder. Wenn du also möglichst nahe an den Geschmack des Schopska Salats in Bulgarien herankommen möchtest, ist es unerlässlich, dass du bulgarischen Schafskäse besorgst. Ich habe ihn im REWE gekauft.

Tipp 4

Um dem Originalgeschmack noch näher zu kommen, kannst du bulgarische Gewürze* verwenden. Ich habe eine Mischung direkt aus Bulgarien mitgebracht, aber ich denke, du kannst sie auch einfach bei Amazon besorgen.

Blogposts

Als Reisebloggerin habe ich natürlich ein paar Blogposts über den Balkan geschrieben, wo ich fast täglich Schopska Salat gegessen habe. Daher gibt es hier ein paar Artikel über Bulgarien und Co., in denen du stöbern kannst.

Bulgarienurlaub – 9 Highlights am Schwarzen Meer

Schwarzes Meer, Bulgarien

Rovinj, Kroatien

Motorradtour durch den Balkan

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