Schopska Salat – Kulinarische Bulgarienreise in 5 Zutaten
Heute gibt es ein Rezept aus Bulgarien: Schopska Salat! Kürzlich habe ich eine Woche an der bulgarischen Schwarzmeerküste verbracht und Schopska Salat kam so ziemlich jeden Tag auf den Tisch. Daher habe ich ihn für die heutige exotische Genussreise ausgewählt. Vergiss nicht die Blogposts zu Bulgarien und den anderen Balkanländern unter dem Beitrag durchzustöbern, um noch mehr Balkan-Feeling zu bekommen!
Portionen
2
Fertig in
15 Minuten
Kalorien
230
Level
Leicht
Schopska Salat – Der Salateklassiker aus Bulgarien
Wer schon einmal in Bulgarien war, wird ihn kennen: den Schopska Salat. Ob als Vorspeise oder Beilage… Er hat auch auf meiner Reise ans Schwarze Meer keinen Tag gefehlt. Er besteht eigentlich nur aus fünf Zutaten – Tomaten, Salatgurke, Oliven, Zwiebeln und bulgarischer Schafskäse. Diese harmonieren jedoch wunderbar mit einander. Und das nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch. Die rote Tomate, die grüne Gurke und der weiße Schafskäse ergeben nämlich die Farben der bulgarischen Flagge. Auf diese Weise wird der Schopska Salat quasi zu einem Nationalgericht.
Zutaten
- 4 Tomaten
- 1 Salatgurke
- 1 Zwiebel
- 12 Oliven
- 200 g bulgarischen Schafskäse
- Petersilie nach Belieben
Zubereitung
Schritt 1
Wasche das Gemüse ab und schneide die Tomaten und Gurken in grobe Stücke.
Schritt 2
Schneide die Zwiebel in Ringe.
Schritt 3
Reibe den Schafskäse über den Salat, bis er ihn fast vollständig bedeckt.
Schritt 4
Leg die Oliven an den Rand und garniere den Salat nach Belieben mit Petersilie.
Fertig ist der Schopska Salat
für einen Salat wie auf dem Balkan!
Tipps
Tipp 1
Am besten das Gemüse bis zur Zubereitung im Kühlschrank lassen, damit der Salat frisch und knackig schmeckt… Außerdem solltest du kein Essig und Öl verwenden, auch wenn es Schopska-Rezepte gibt, bei denen beides genutzt wird.
Tipp 2
Für den gesunden Genuss nehme ich seit einiger Zeit das Blutdruck-Salz von Dr. Jacobs*. Die haben generell ein ganz cooles Sortiment. Schau mal rein!
Tipp 3
Bulgarischer Schafskäse hat tatsächlich andere Milchsäure-Bakterienkulturen. Nämlich Lactobacillus delbrueckii subspecies bulgaricus. Das schlägt sich auch im Geschmack nieder. Wenn du also möglichst nahe an den Geschmack des Schopska Salats in Bulgarien herankommen möchtest, ist es unerlässlich, dass du bulgarischen Schafskäse besorgst. Ich habe ihn im REWE gekauft.
Tipp 4
Um dem Originalgeschmack noch näher zu kommen, kannst du bulgarische Gewürze* verwenden. Ich habe eine Mischung direkt aus Bulgarien mitgebracht, aber ich denke, du kannst sie auch einfach bei Amazon besorgen.
Blogposts
Als Reisebloggerin habe ich natürlich ein paar Blogposts über den Balkan geschrieben, wo ich fast täglich Schopska Salat gegessen habe. Daher gibt es hier ein paar Artikel über Bulgarien und Co., in denen du stöbern kannst.
Bulgarienurlaub – 9 Highlights am Schwarzen Meer
Schwarzes Meer, Bulgarien
Rovinj, Kroatien
Motorradtour durch den Balkan
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DER KOASA TRAIL
Der Salat ist wirklich super schnell und einfach gemacht und damit perfekt für den Sommer. Tomaten und Gurken habe ich sogar in meinem eigenen Garten und kann die immer ganz frisch verarbeiten. Schopska habe ich vorletztes Wochenende mal wieder gemacht, als wir in der Nachbarschaft alle zusammen gegrillt haben. Ich habe soooo viele Komplimente dafür bekommen. Vielen Dank für die Inspiration und das tolle Rezept!
Sommerliche Grüße Susi
Danke dir, Susi! Das sehe ich auch so :) Guten Appetit!
Das ist ein tolles Rezept, das uns an unseren Sommerurlaub vor 3 Jahren erinnert hat. Danke hierfür. Es hat wieder lecker geschmeckt.